コラム932
ハスの食彩・・味！
烏丸半島の食彩
“はすの実・ういろ”新発見!!
今日は、先週上司から季節柄、「ハスの実：ういろ」を知ってるか？の問いかけに対して応えられませんでしたので、有難いことに買って持ってきていただきました。
基本的に、甘党でない私でも美味しいと思いましたし、他の初めて食した人達からも「ハスの実に甘さがあって美味しい」との声でした。
ここに配属されて、いろんな事を学ばせてもらっています
（感謝！）
ちなみに、その他ハスを使った食材として「ハスうどん」「ハスの実甘納豆」とかいろいろあります。
ハスは、これからが一番見ごろですが、ハスの開花後は、写真の上にある「ハチの巣」みたいな果託となって湖面に無数に浮かびます。地元ではこれを何とか活用できないものかと考えておられ、果託を使って色々な「つくりもの」が作成されています。
「ハスの実・ういろ」「ハスうどん」「民芸品」「甘納豆」etc鑑賞するだけではなく、もっと違った目線でハスを楽しむのもいいかもしれませんね。
■ハスの実：ういろ
松利老舗 草津3-10-40
TEL 077-562-0371
■蓮亀（蓮の果託）、ハスうどん他
ティーサロン ロータスショップ ＬＥＮ
水生植物公園みずの森内
TEL 077-568-0856
